Category: еда

Увидеть Сайгон и ...

Ребята, были в Сайгоне, знаете какой тут траффик? Обалдеть! Тучи скутеров, абсолютно ВЕЗДЕ, и дорожные правила им не писаны. Они могут все - на красный, по встречной, по тротуару. Дорогу перейти - это mission impossible, просто закрываешь глаза и идешь в движущийся поток, подняв руку, медленно и не останавливаясь. Если испугаешься и остановишься - тебе конец. Бежать тоже нельзя, скутеры/ машины не смогут на тебя быстро отреагировать и объехать. Я иду и речитативом себе и М. - keep going-keep going- keep going...be brave- be brave- be brave ... Наши друзья, которые здесь уже были, нам перед отъездом советовали найти местных, переходящих улицу, и за ними гуськом. Местных нет, они все на скутерах... фук ми...переходим везде сами.

Что еще. Сайгон мне показался похожим на Москву 90х, не по внешнему виду, а по атмосфере и движухе. Collapse )

Из автобусного

Подслушанный разговор в автобусе после пересечения границы Камбоджи с Вьетнамом (на английском):

- Говорят во Вьетнаме отличная еда
- Ой как хорошо, а то я уже четыре раза отравилась, путешествуя по ЮВА! 💩

А мы пока ни разу, тьфу-тьфу-тьфу чтобы не сглазить 😁

Бангкок

Сегодня перелетели из Бангкока в Камбоджу, Siem Reap.

В Бангкоке провели два полных дня, увидели тысячапятьсот Будд и сногсшибательный королевский дворец, наелись вкуснющей тайской еды и поглазели на street food в сумасшедшем Чайнатауне. Для любителей тайской еды здесь просто рай и не имеет значения где присесть, в небольшой забегаловке или модном ресторане западного образца. Дешево, $4-5 за Pad Thai или cashew chicken, но алкоголь дорогой, особенно вино и коктейли, которые вдвое дороже чем еда. Collapse )

Вредна ли моя диета 🤔 , размышления после НГ

Одна из моих читательниц написала мне, что возможно я стала так часто болеть не из-за прививки, а из-за моей диеты. Я конечно призадумалась, потому что человек я сомневающийся.

В принципе, моя диета довольна разнообразна - много зеленых овощей и шпината, ягоды, яблоки,финики, куриное мясо и индюшка, яйца, лосось и треска, орехи, рис, чечевица и нут, козий сыр, сладкий картофель и тыква.

Но да, есть два момента, которые меня беспокоят и я не уверена в правильности выбора.

* Я не ем хлеб, вообще никакой, даже безглютеновый. Мой выбор был основан на том, что североамериканская пшеница настолько генетически модифицирована и покрыта химикатами, что приходится выбирать меньшее из зол. Кстати, так же как и соя, так же как и кукуруза. Может быть в Европе пшеница другая, но в Сев.Америке имеем что имеем.

* Я ем очень много орехов , особенно грецких и миндаля. Обычно я их вымачиваю и высушиваю, чтобы избавиться от phytic acid, но черт его знает, может в больших количествах орехи вредны, не знаю.

Я, честно говоря, не могу себе представить, что поедание бургеров, картошки-фри, чипсов и десертов может быть полезнее того чем я питаюсь. Но я на истину, конечно же, не претендую.

И да, я не отрицаю того, что поговорка "кто не курит и не пьет, тот здоровеньким помрет" зловеще живет и процветает. Я лично знаю двоих людей, приверженцев здорового образа жизни, которые умерли в довольно молодом возрасте от очень страшных болезней. Недавно прочитала в одной умной книге, что зож повышает шансы на долголетие приблизительно на 75%. Но не на 100%. И shit still happens, несмотря на все усилия. Collapse )

Размышления под НГ, депрессивненько

Очень хочется какую- нибудь гадость написать про заканчивающееся десятилетие. Все-таки предыдущее было нааамного лучше для меня. Но не стану, пусть стакан будет half full.

Лично я убеждена, что у каждого человека есть несколько лет в жизни, когда счастье бьет ключом, все получается, все живы-здоровы и мечты сбываются. Можно сказать такая счастливая эпоха, time of your life. Я знаю когда она была у меня, когда она была у моей мамы и у некоторых моих друзей. Пока не знаю может ли эта эпоха повториться. Наверно для этого нужно очень сильно измениться внутри, а это большая работа над собой... блаблабла.

Такие полу-депрессивные мысли естественно неспроста.Collapse )

Зимушка-зима

Все, доехали мы до Калгари в целости и сохранности. Где-то в 200 км от границы началась метель и ехали мы, можно сказать, на ощупь. Здесь это называется whiteout, не знаю как по- русски. Снегоуборочные машины на хайвейе были, но особого результата не было видно. Хорошо, что в Монтане машин на дорогах мало, это немного снижает стресс. После границы снег закончился, дороги были сухие и последний участок пути проехали мы с ветерком. Правда ОЧЕНЬ холодным, температура с ветром была минус 18. Остановки на кофе- туалет были бодрящими и быстрыми, все-таки холодный воздух придает резвости и концентирует усилия :-)

Калгари встретил сугробами, запорошенными снегом елями и украшенными к рождеству домами. Все как в той пресловутой открытке к Рождеству. В тот вечер я всем этим умилялась и даже провозгласила, что мороз мне нипочем, потому что красота-то какая кругом. Collapse )

Ехали на тройке с бубенцами...

Едем домой, уже в Монтане. Я очень не хотела ехать обратно на машине по декабрьским дорогам Юты, Айдахо и Монтаны, но М. уперся рогом и у меня не было сил его переубеждать. Я хотела, как нормальные люди, вернуться домой на самолете, но он не захотел оставлять свою горячо обожаемую машину в Аризоне на два месяца без присмотра. До этого другие машины он там запросто бросал, а эту нет. Ну что поделаешь, любофф.

Пока ничего примечательного не произошло кроме того что я упала в даунтане Provo, Utah. Не знаю как на востоке США, но на западе улицы практически не освещаются вечером. Либо фонарей нет вообще, либо они горят очень тускло. Почему?Collapse )

Про сахар

Увидела в жж пост про сахарную зависимость и решила про свой опыт написать.

Вкратце, сахар я не ем ни в каком виде. Не добавляю в кофе/ чай, не ем выпечку, не ем сладкие фрукты. Уже больше года. Исключение составляет следующее:

- сушеные финики( не больше 2-х в день, два -три раз в неделю)
- малина и черника, каждый день
- мед в маффинах, которые я делаю сама, не чаще одного раза в два- три месяца
- зеленые яблоки, которые сладкими назвать очень сложно
- персики, в сезон могу добавить в салат(сезон обычно очень короткий - пару недель)

Это весь список. Зависимость от сахара и пироженок у меня была огромная. Вы бы видели что я творила. Мой путь домой на бывшей работе лежал через кондитерскую (она была в одном из зданий кампуса) и покупала я там все коробками, на один вечер, себя жалела после тяжелого трудового дня. Как я до пятисот килограмм не разжирела не знаю, наверно стресс все сжигал.Collapse )

Про вино в пустыне

Вчера относительно быстро и без приключений доехали до Скоттсдэйла. Ехали через Лас Вегас, который был весь в смоге, наверно от пожаров в Калифорнии.



Традиционно поужинали в Flower Child, еще один ресторан- кафетерий здоровой пищи, который я обожаю. Я выпила два бокала Pino Grigio за завершение удачного марш- броска на юг и сегодня проснулась с чудовищной головной болью. Вчера я забыла про свое правило, что в пустыне любой алкоголь, а особенно вино, нужно запивать огромным количеством воды, иначе похмельный синдром гарантирован даже от небольшого количества выпитого. Сейчас влажность здесь всего 13 % и организм и без алкоголя очень быстро обезвоживается, а с алкоголем и подавно. В Калгари я обычно выпиваю 8 стаканов воды, здесь думаю увеличить свою норму на 50%, до 12, посмотрим что получится.

Переоделась в джинсы с дырками, к шортам в ноябре я пока психологически не готова, хотя сегодня обещают +29 C! Может быть решусь завтра. На сегодня в планах - масштабная закупка еды!

Collapse )